Description
Chia-Samen sind kleine, ovale, braun, grau, schwarz und weiß gesprenkelte Samen mit einem Durchmesser von etwa 1 mm. Die Samen sind hydrophil und nehmen bis zum 12-fachen ihres Gewichts an Flüssigkeit auf, wenn sie eingeweicht werden. Wenn die Samen eingeweicht werden, bilden sie eine gelatineartige/schleimige Hülle, die Getränken auf Chia-Basis eine besondere Textur verleiht. Sie sind reich an Proteinen und enthalten fünfmal so viel Kalzium wie Milch sowie große Mengen an essenziellen Omega-3-Fettsäuren. Sie enthalten auch Magnesium, Mangan, Kupfer, Niacin, Zink und andere wichtige Vitamine.
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